Couve flor gratinada ao molho de curry

Essa receita é muito gostosa e tem o sabor da Índia.  Fácil e rápido de fazer.

Ingredientes :

1 couve flor cozida

2 copos de leite

2 colheres de farinha

Bastante curry

Feno grego

Pimenta

Coentro a gosto

4 dentes de alho

1 cebola

Modo de preparo;

Coloque a couve flor num refratário untado. Reserve. Para o molho refogue a cebola, alho e o feno grego. Adicione os copos de leite com a farinha.  Capriche no curry e misture até engrossar.  Quando estiver pronto coloque o coentro picado.

Cubra a couve flor com o molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado. 

Risoto de tomate seco com rúcula

Essa é uma receita bem especial que foi um sucesso aqui em casa. Risoto de tomate seco com rúcula.

Ingredientes :

2 xícaras de arroz arbóreo

Alho

Cebola

1 copo de vinho branco

300g de tomate seco

2 maços de rúcula

Queijo parmesão a gosto

Queijo gorgonzola a gosto

Modo de preparo;

Refogue o alho e a cebola.  Adicione o arroz previamente lavado. Jogue un copo de vinho e mexa sem parar.

Coloque os tomates secos e coloque água para cozinhar o arroz.

O ponto ideal é quando o arroz está al dente. Quando ele estiver pronto adicione o queijo gorgonzola,  a rúcula picadinha e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Sirva com salada

Guacamole

Hoje vou passar minha receita de guacamole.

Ingredientes:

1 abacate grande

1 tomate

1 cebola roxa

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta biquinho a gosto

1 coentro

Modo de preparo;:

Amasse o abacate e adicione todoa os ingredientes picadinhos + suco de limão,  coentro e um pouquinho de azeite.

Sirva com pão sírio.