Depois de tanto tempo sem colocar receitinhas por aqui, resolvi sofisticar o Risoto de legumes da minha amiga Rita de Kássia! Comprei o Risoni Barilla, que é tipo uma massa de macarrão em formato de arroz, muito lindo e chique!
Ingredientes:
Meia caixinha desse Risoni Barilla
1 Abobrinha cortada em quadrados grossos
1 berinjela cortada bem pequenina
1 brócolis
1 cebola roxa cortada em quadradinhos
1 xic. de vinho branco seco
salsa e cebolinha a gosto
Molho de Tomate
Um punhado de Assa fétida
Um punhado de mostarda em grãos
Um punhado de cominho
sal a gosto
Cozinhe a massa do Risoni Barilla numa panela com água e sal. Reserve e faça o seguinte molho: Coloque a mostarda, assa fétida e cominho para dourar, em seguida jogue a cebola roxa e o sal. Coloque as berinjelas e abobrinhas e o brócolis previamente cozido. Misture bem.
Coloque o molho de tomate e uma xícara de vinho branco seco e um pouco de água. Deixe o molho encorpar. E por último coloque a cebolinha e a salsa. Misture a massa Risoni Barilla no molho e rale um queijo parmesão para ficar bem bonito.
Nenhum comentário:
Postar um comentário