Risoto de espinafre com champignon

Olá amigos,

Tem tanto tempo que não posto nada por aqui, pois estava sem câmera e sem tempo para me aventurar no fogão. Na verdade este blog nem é tão acessado, mas eu nutro por ele um enorme carinho, já que o Birosca é meu livro de receitas que compartilho com vocês. 

Neste domingo preparei um delicioso risoto de espinafre com champignon, lá vai os ingredientes:

2 xic. de arroz integral

1 maço de espinafre (vamos utilizar somente as folhas)

Champignon a gosto

½ cebola

4 dentes de alho

Condimentos:

3 pitadas de cardamomo

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 pitadas de páprica picante

Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho e todos os condimentos, em seguida despeje as folhas de espinafre e espere cozinhar. Em seguida jogue as duas xícaras de arroz integral e coloque o sal. Misture bem e jogue uma cumbuca de água quente.

Deixe o arroz cozinhar e se necessário coloque mais água.

30 minutos depois o arroz está pronto! Agora jogue o champignon e regue com bastante azeite. Pronto!!!!!

Espero que tenham gostado!

Com amor,