Esta receita é de bolinhas de ricota com espinafre ou chicória. Você escolhe. Nós usamos chicória, mas a receita original leva espinafre mesmo. É bem simples de fazer e são deliciosas! Ingredientes: 1\2 kg de ricota amassada (Usamos a Ricota do Sítio Solidão) 200g de espinafre ou chicória cortada em tiras bem fininhas 1 ovo 3. col. de farinha de trigo 1. col. de fermento em pó 1. col. de parmesão ralado (Usamos o Parmesão do Sítio Solidão) sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Junte a ricota, espinafre ou chicória previamente refogados com alho, o ovo, parmesão, fermento, sal e pimenta do reino a gosto. Molde as bolinhas e coloque numa assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos. Ou você pode empanar na farinha de rosca e fritar. Nós optamos por colocá-las no forno mesmo e deu super certo! Ficou simplesmente delicioso! Ótimo aperitivo.
Esta deliciosa receita de torta de cebola eu aprendi com um casal de amigos, Carina e Bernardo. Sempre fica delicioso! Massa: 2 xic. de farinha de trigo integral 1 xic. farinha de trigo branca 200g de margarina 1 colhezinha de sal 5 colheres de água Recheio: 2. col. de azeite 8 cebolas 1 caixa de creme de leite 3 ovos 1. col. de sal pimenta do reino noz moscada 2 batatas raladas cruas 2 col. de parmesão Modo de preparo: Corte as cebolas em tiras médias e refogue-as no azeite até ficarem transparentes. Reserve. Misture os ingredientes da massa e coloque as colheres de água até que ela se torne homogênea. Abra a massa na forma removível de mais ou menos 20 cm de diâmetro ou um refratário normal mesmo. Bata os ovos, creme de leite e os temperos no liquidificador. Capriche na noz moscada e pimenta do reino. Espalhe as cebolas sobre a massa, as batatas cruas raladas e o líquido batido. Polvilhe com queijo parmesão e noz moscada. Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado. Sirva quentinho!
Hoje fizemos esses aspargos que ficaram deliciosos! São super práticos de fazer e podem acompanhar um arroz a piamontese, para os vegetarianos! ;) Ingredientes: 8 aspargos 1 cebola roxa cortada em rodelas 2 colheres de alho-poró 2 dentes de alho shoyo a gosto Modo de preparo: Cozinhe os aspargos a parte, mas deixe ficar com uma textura al dente. Em seguida refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Coloque os aspargos e regue com shoyo a gosto. Pronto! Em apenas 10 minutos este prato fica pronto.
Olá amigos, Depois de séculos sem postar nada aqui hoje peguei a máquina, um pouco de disposição e fiz uma deliciosa Couve-Flor recheada, receita que peguei do Presunto Vegetariano e achei sensacional. É bem simples e prático para aquele almocinho de sábado. Segue a receita: 1 Couve-Flor grande 10 colheres de maionese 1 pacote de creme de cebola cebolinha pimenta do reino muçarela a gosto Modo de Preparo: Cozinhe a couve flor inteira, mas deixe-a al dente para não desmanchar. Misture a maionese com o creme de cebola, cebolinha e pimenta do reino. Passe esta pasta pela couve flor já cozida e gratine com queijo ralado e coloque rolinhos de muçarela pelos buracos. E pronto! Leve para dourar cerca de 30 minutos no forno médio, já previamente aquecido. Prontinho!
