Esta receita é de bolinhas de ricota com espinafre ou chicória. Você escolhe.
Nós usamos chicória, mas a receita original leva espinafre mesmo. É bem simples de fazer e são deliciosas!
Ingredientes:
1\2 kg de ricota amassada (Usamos a Ricota do Sítio Solidão)
200g de espinafre ou chicória cortada em tiras bem fininhas
1 ovo
3. col. de farinha de trigo
1. col. de fermento em pó
1. col. de parmesão ralado (Usamos o Parmesão do Sítio Solidão)
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Junte a ricota, espinafre ou chicória previamente refogados com alho, o ovo, parmesão, fermento, sal e pimenta do reino a gosto. Molde as bolinhas e coloque numa assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos. Ou você pode empanar na farinha de rosca e fritar.
Nós optamos por colocá-las no forno mesmo e deu super certo! Ficou simplesmente delicioso!
Ótimo aperitivo.
Esta deliciosa receita de torta de cebola eu aprendi com um casal de amigos, Carina e Bernardo. Sempre fica delicioso!
Massa:
2 xic. de farinha de trigo integral
1 xic. farinha de trigo branca
200g de margarina
1 colhezinha de sal
5 colheres de água
Recheio:
2. col. de azeite
8 cebolas
1 caixa de creme de leite
3 ovos
1. col. de sal
pimenta do reino
noz moscada
2 batatas raladas cruas
2 col. de parmesão
Modo de preparo:
Corte as cebolas em tiras médias e refogue-as no azeite até ficarem transparentes.
Reserve.
Misture os ingredientes da massa e coloque as colheres de água até que ela se torne homogênea. Abra a massa na forma removível de mais ou menos 20 cm de diâmetro ou um refratário normal mesmo.
Bata os ovos, creme de leite e os temperos no liquidificador. Capriche na noz moscada e pimenta do reino.
Espalhe as cebolas sobre a massa, as batatas cruas raladas e o líquido batido. Polvilhe com queijo parmesão e noz moscada.
Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado.
Sirva quentinho!
Hoje fizemos esses aspargos que ficaram deliciosos! São super práticos de fazer e podem acompanhar um arroz a piamontese, para os vegetarianos! ;)
Ingredientes:
8 aspargos
1 cebola roxa cortada em rodelas
2 colheres de alho-poró
2 dentes de alho
shoyo a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe os aspargos a parte, mas deixe ficar com uma textura al dente.
Em seguida refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Coloque os aspargos e regue com shoyo a gosto.
Pronto!
Em apenas 10 minutos este prato fica pronto.
Olá amigos,
Depois de séculos sem postar nada aqui hoje peguei a máquina, um pouco de disposição e fiz uma deliciosa Couve-Flor recheada, receita que peguei do Presunto Vegetariano e achei sensacional.
É bem simples e prático para aquele almocinho de sábado.
Segue a receita:
1 Couve-Flor grande
10 colheres de maionese
1 pacote de creme de cebola
cebolinha
pimenta do reino
muçarela a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a couve flor inteira, mas deixe-a al dente para não desmanchar.
Misture a maionese com o creme de cebola, cebolinha e pimenta do reino. Passe esta pasta pela couve flor já cozida e gratine com queijo ralado e coloque rolinhos de muçarela pelos buracos. E pronto! Leve para dourar cerca de 30 minutos no forno médio, já previamente aquecido.
Prontinho!
