Sopinha de beterraba e agrião

Nos dias frios uma sopinha cai super bem! Esta receita é super fácil e deliciosa. Vamos aos ingredientes!

Mostarda em grão

Assafétida

gengibre

Açafrão

Cebola

Beterraba

Agrião

Gergelim 

Modo de preparo:

Coloque um pouquinho de óleo de girassol na panela e coloque um punhado de mostarda em grão. Quando ela começar a pipocar (leva uns 15 segundos) você coloca uma pitada de assafétida, sal, gengibre e o açafrão. Refogue a cebola e coloque as beterrabas cortadas em quadradinhos pequenos. 

Coloque água e quando começar a ferver coloque o agrião e polvilhe com gergelim. 

Sopa prontinha! 

Receita de Molho Pesto de Cenoura e Beterraba

Chegou o 3° Webprograma do Blog Birosca da Flor! Hoje temos um receita bem especial de molho pesto de beterraba e molho pesto de cenoura! Imperdível!


Neste dia foi meu aniversário, então comemoramos também!


Grata, meus amigos!

Risoto de legumes (Abobrinha e Berinjela)

Depois de tanto tempo sem colocar receitinhas por aqui, resolvi sofisticar o Risoto de legumes da minha amiga Rita de Kássia! Comprei o Risoni Barilla, que é tipo uma massa de macarrão em formato de arroz, muito lindo e chique! 

Ingredientes:

Meia caixinha desse Risoni Barilla

1 Abobrinha cortada em quadrados grossos

1 berinjela cortada bem pequenina

1 brócolis 

1 cebola roxa cortada em quadradinhos

1 xic. de vinho branco seco

salsa e cebolinha a gosto

Molho de Tomate

Um punhado de Assa fétida

Um punhado de mostarda em grãos

Um punhado de cominho

sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa do Risoni Barilla numa panela com água e sal. Reserve e faça o seguinte molho: Coloque a mostarda, assa fétida e cominho para dourar, em seguida jogue a cebola roxa e o sal. Coloque as berinjelas e abobrinhas e o brócolis previamente cozido. Misture bem. 

Coloque o molho de tomate e uma xícara de vinho branco seco e um pouco de água. Deixe o molho encorpar. E por último coloque a cebolinha e a salsa. Misture a massa Risoni Barilla no molho e rale um queijo parmesão para ficar bem bonito.

Receita de Pão Pizza 2º Webprograma

Olá, amigos! Mais uma novidade no Birosca da Flor! Este é o 2º webprograma com uma deliciosa receita de Pão-Pizza!

Aproveito para agradecer a Radharani Devi Dasi, que nos ensinou esta deliciosa receita no curso de culinária realizado no Centro de Cultura Védica e Bhakti-Yoga de Miguel Pereira. 


Espero que gostem do vídeo! 
Namastê, Haribol!


Massa:
1/2 Kg de farinha branca
1/2 Kg de farinha integral
1 sachê de fermento bioógico
1 colher de sal
1 colher de açucar
1 xic. de óleo
gergelim
água morna


Recheio:
400G ricota amassada
250g de mussarela
Tomates em rodela
folhas de manjericão 
azeitonas fatiadas
óregano
sal


MODO DE PREPARO NO VÍDEO, OK?

Novidades no Birosca da Flor! Aprenda a fazer bolinhas de grão-de-bico com Flor Baez

Torta integral de palmito com tomate seco

Oi amigos! É com muito entusiasmo que eu recebo setembro! Já no final do mês iremos apreciar as lindas cores e flores da primavera! O tempo está passando muito rápido, é uma pena! Queria poder apreciar a vida com mais calma e leveza.

Então, ontem preparei uma deliciosa torta integral de palmito e tomate seco para o lanche do tarde! Ficou incrivelmente saboroso! 

Massa:

2 xic. de farinha de trigo branca

1 xic. de farinha de trigo integral

1 xic. de água quente

½ xíc. de óleo de girassol

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal a gosto

Gergelim (para polvilhar a torta)

Curry a gosto

Recheio:

3 copos de leite

1 pote de palmito cortado em rodelas

200g de tomate seco

1 cebola pequena

Queijo provolone a gosto

Queijo gorgonzola a gosto

1 colher de sopa de maizena.

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa e fique sovando até que ela fique homogênea . Reserve.

Enquanto a massa descansa você vai refogar a cebola numa panela e adicionar o leite com a maizena e mexer sem parar em fogo brando. Em seguida coloque o palmito e os queijos e ajuste o sal no seu gosto e continue mexendo. Quando o molho ficar encorpado desligue o fogo.

Em seguida abra a massa com um rolo e forre o refratário previamente untado com manteiga. É importante que a parte debaixo não fique tão fininha, para que a torta não quebre quando você cortar! Depois coloque o recheio, feche a torta e polvilhe gergelim e azeite. Deixe no forno por 30 minutos ou até que a torta fique dourada.

Bom apetite! 

Salada proteíca

Olá amigos,

Segue uma receita muito especial dedicada a minha amiga Claudia Martins, que me presenteou com um maravilhoso livro de receitas vegetarianas!

Ingredientes:

3 xic. de grão de bico

1 xic. de quinoa

Coentro

Salsa

Gengibre

1 tomate graúdo

Azeite

Preparo:

Cozinhe o grão-de-bico na pressão por uns 25 minutos, ou aguarde um pouco mais se for necessário, até que ele fique cozido. Numa outra panela, deixe a quinoa cozinhar por 12 minutos. 

Em um refratário, amasse o gengibre (a gosto) e coloque o azeite, coentro, salsa e sal. Depois é só adicionar o grão-de-bico, a quinoa e o tomate picadinho. Misture bem os ingredientes. Pronto!

Risoto de espinafre com champignon

Olá amigos,

Tem tanto tempo que não posto nada por aqui, pois estava sem câmera e sem tempo para me aventurar no fogão. Na verdade este blog nem é tão acessado, mas eu nutro por ele um enorme carinho, já que o Birosca é meu livro de receitas que compartilho com vocês. 

Neste domingo preparei um delicioso risoto de espinafre com champignon, lá vai os ingredientes:

2 xic. de arroz integral

1 maço de espinafre (vamos utilizar somente as folhas)

Champignon a gosto

½ cebola

4 dentes de alho

Condimentos:

3 pitadas de cardamomo

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 pitadas de páprica picante

Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho e todos os condimentos, em seguida despeje as folhas de espinafre e espere cozinhar. Em seguida jogue as duas xícaras de arroz integral e coloque o sal. Misture bem e jogue uma cumbuca de água quente.

Deixe o arroz cozinhar e se necessário coloque mais água.

30 minutos depois o arroz está pronto! Agora jogue o champignon e regue com bastante azeite. Pronto!!!!!

Espero que tenham gostado!

Com amor,

Receita especial de batata-doce

Olá amigos! Esta receita eu inventei e fiquei apaixonada! É muito rápido e simples!

Ingredientes:

2 batatas-doce

½ cebola

Sal

Azeite

Cheiro-verde

Gergelim 

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com um tiquito de sal. Em outra panela refogue a cebola com azeite e ajuste o sal. Adicione as batatas já cozidas (cortadas em rodelas grossas) e misture. Em seguida coloque o cheiro verde e uma colher de gergelim. Pronto!

Nem 15 minutos eu gastei para fazer essas deliciosas batatas!

Com amor

Receita de Pumpkin recheada

Esse prato é simplesmente lindo de viver! Não é tão fácil encontrar essas abóboras, mas as vezes elas aparecem por aqui, porém muito caras. Nossa receita está com a medida para três pumpkins.

INGREDIENTES

3 Pumpkins
1 cebola grande (cortada em quadradinhos médios)
Alho a gosto (eu gosto muito)
100g de Queijo mussarela
Rúcula
curry

PREPARO

Faça uma tampa em cima da abóbora com uma boa faca e depois raspe-a por dentro retirando todo seu interior. Reserve.

Em seguida refogue o alho, cebola com sal e curry e depois coloque toda a polpa da abóbora que você retirou. Coloque um pouquino de água só para homogeinizar o purê e e seguida coloque o queijo mussarela dentro.

Quando o purê estiver pronto, quentinho e com o queijo derretido, coloque-o dentro das pumpkins e corte umas folhas de rúcula em cima para enfeitar.
Pronto!!!

Salada de macarrão com mussarela de búfala

Amigos,
Hoje não tenho nada para fazer! Então estou postando minhas receitas para vocês curtirem na páscoa!

Essa salada é muito leve, mas é maravilhosa!!!! Na verdade eu aprendi no programa da Ana Maria nos meus dias de desempregada.

Ingredientes:

500g de macarrão parafuso
200g de mussarela de búfala (cortada em quadrados grandes)
1 latinha de azeite
1 maço cheio de manjericão
3 tomates sem semente (cortado em quadrados grandes)
1 dente de alho raladinho

Modo de fazer: 


Cozinhe  o macarrão e reserve. Em seguida coloque num refratário o manjericão, o azeite, os tomates e queijos picados como dito anteriormente e o alho raladinho. Deixe esse molho na geladeira por 3h. Após esse tempo misture com o macarrão e sirva frio!
Maravilhoso! O melhor macarrão que eu já comi na minha vida!

Almondegas de soja

Esse bolinho de proteína de soja é maravilhoso!!!! Vocês precisam fazer! 

No dia dos namorados ano passado, fiz essa receita para o Abilio e ele amou demais.

Então vamos aos ingredientes:

4 xícaras de proteina de soja (aquela pequenininha)

1 xícara de farinha de rosca

2 claras de ovo

cheiro verde

cebola

alho

hortelã

pimenta do reino 

gengibre ralado 

Modo de preparo: 

Amasse com a mão a proteína de soja com a farinha e as claras batidas até criar uma consistência. Depois coloque cebola picadinha, hortelã, cheiro verde, alho picadinho, gengibre, pimenta do reino e sal a gosto. Em seguida faça bolinhas pequenas com a mãe e frite! 

Viu, como é fácil::: Você também pode usar o molho shoyo ou qualquer outro de sua preferência para molhar os bolinhos na hora de servir.

Meu dia dos namorados: