Domingo pra mim é um dia muito especial. Dia de tomar sol no quintal, cozinhar ou cruzinhar, brincar com as galinhas, os gatos, ler, dormir e por ai vai. Hoje eu e Abilio resolvemos comer no quintal e aproveitar o dia lindo! E fiz uma saladinha deliciosa de Feijão Azuki germinado! Delicioso!
Ingredientes:
2 xícaras de feijão azuki germinados
3 dentes de alho
Pepino
Cebola
5 colheres de azeite
suco de meio limão
Salsa
Nirá
Sal a gosto
Preparo:
Numa travessa coloque o azeite, alho amassado, salsa e nirá picadinhos, suco de limão e sal. Adicione o feijão azuki germinado e aperte bem com as mãos, para o feijão absorver o tempero. Faça isso por uns 3 minutos; Adicione pedacinhos de pepino e cebola. Prontinho!
Germinação:
Para germinar deixe o Feijão Azuki por 24h na água pura. Depois escorra e coloque num prato fundo e cubra com outro prato fundo. Deixe por 24h a 48h até que saia um "narizinho" do feijão.
Tenho experimentado algumas receitas da culinária viva que aprendo no Blog da Juliana Malhardes, especialista neste tipo de alimentação. Aos poucos vou postando aqui! :)
Amigos, desfrutem do fim de semana e faça aquilo que te encha de harmonia e paz!
Com amor,
