Receita de Molho Pesto de Cenoura e Beterraba

Chegou o 3° Webprograma do Blog Birosca da Flor! Hoje temos um receita bem especial de molho pesto de beterraba e molho pesto de cenoura! Imperdível!


Neste dia foi meu aniversário, então comemoramos também!


Grata, meus amigos!

Risoto de legumes (Abobrinha e Berinjela)

Depois de tanto tempo sem colocar receitinhas por aqui, resolvi sofisticar o Risoto de legumes da minha amiga Rita de Kássia! Comprei o Risoni Barilla, que é tipo uma massa de macarrão em formato de arroz, muito lindo e chique! 

Ingredientes:

Meia caixinha desse Risoni Barilla

1 Abobrinha cortada em quadrados grossos

1 berinjela cortada bem pequenina

1 brócolis 

1 cebola roxa cortada em quadradinhos

1 xic. de vinho branco seco

salsa e cebolinha a gosto

Molho de Tomate

Um punhado de Assa fétida

Um punhado de mostarda em grãos

Um punhado de cominho

sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa do Risoni Barilla numa panela com água e sal. Reserve e faça o seguinte molho: Coloque a mostarda, assa fétida e cominho para dourar, em seguida jogue a cebola roxa e o sal. Coloque as berinjelas e abobrinhas e o brócolis previamente cozido. Misture bem. 

Coloque o molho de tomate e uma xícara de vinho branco seco e um pouco de água. Deixe o molho encorpar. E por último coloque a cebolinha e a salsa. Misture a massa Risoni Barilla no molho e rale um queijo parmesão para ficar bem bonito.

Receita de Pão Pizza 2º Webprograma

Olá, amigos! Mais uma novidade no Birosca da Flor! Este é o 2º webprograma com uma deliciosa receita de Pão-Pizza!

Aproveito para agradecer a Radharani Devi Dasi, que nos ensinou esta deliciosa receita no curso de culinária realizado no Centro de Cultura Védica e Bhakti-Yoga de Miguel Pereira. 


Espero que gostem do vídeo! 
Namastê, Haribol!


Massa:
1/2 Kg de farinha branca
1/2 Kg de farinha integral
1 sachê de fermento bioógico
1 colher de sal
1 colher de açucar
1 xic. de óleo
gergelim
água morna


Recheio:
400G ricota amassada
250g de mussarela
Tomates em rodela
folhas de manjericão 
azeitonas fatiadas
óregano
sal


MODO DE PREPARO NO VÍDEO, OK?

Novidades no Birosca da Flor! Aprenda a fazer bolinhas de grão-de-bico com Flor Baez

Torta integral de palmito com tomate seco

Oi amigos! É com muito entusiasmo que eu recebo setembro! Já no final do mês iremos apreciar as lindas cores e flores da primavera! O tempo está passando muito rápido, é uma pena! Queria poder apreciar a vida com mais calma e leveza.

Então, ontem preparei uma deliciosa torta integral de palmito e tomate seco para o lanche do tarde! Ficou incrivelmente saboroso! 

Massa:

2 xic. de farinha de trigo branca

1 xic. de farinha de trigo integral

1 xic. de água quente

½ xíc. de óleo de girassol

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal a gosto

Gergelim (para polvilhar a torta)

Curry a gosto

Recheio:

3 copos de leite

1 pote de palmito cortado em rodelas

200g de tomate seco

1 cebola pequena

Queijo provolone a gosto

Queijo gorgonzola a gosto

1 colher de sopa de maizena.

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa e fique sovando até que ela fique homogênea . Reserve.

Enquanto a massa descansa você vai refogar a cebola numa panela e adicionar o leite com a maizena e mexer sem parar em fogo brando. Em seguida coloque o palmito e os queijos e ajuste o sal no seu gosto e continue mexendo. Quando o molho ficar encorpado desligue o fogo.

Em seguida abra a massa com um rolo e forre o refratário previamente untado com manteiga. É importante que a parte debaixo não fique tão fininha, para que a torta não quebre quando você cortar! Depois coloque o recheio, feche a torta e polvilhe gergelim e azeite. Deixe no forno por 30 minutos ou até que a torta fique dourada.

Bom apetite! 

Salada proteíca

Olá amigos,

Segue uma receita muito especial dedicada a minha amiga Claudia Martins, que me presenteou com um maravilhoso livro de receitas vegetarianas!

Ingredientes:

3 xic. de grão de bico

1 xic. de quinoa

Coentro

Salsa

Gengibre

1 tomate graúdo

Azeite

Preparo:

Cozinhe o grão-de-bico na pressão por uns 25 minutos, ou aguarde um pouco mais se for necessário, até que ele fique cozido. Numa outra panela, deixe a quinoa cozinhar por 12 minutos. 

Em um refratário, amasse o gengibre (a gosto) e coloque o azeite, coentro, salsa e sal. Depois é só adicionar o grão-de-bico, a quinoa e o tomate picadinho. Misture bem os ingredientes. Pronto!

Risoto de espinafre com champignon

Olá amigos,

Tem tanto tempo que não posto nada por aqui, pois estava sem câmera e sem tempo para me aventurar no fogão. Na verdade este blog nem é tão acessado, mas eu nutro por ele um enorme carinho, já que o Birosca é meu livro de receitas que compartilho com vocês. 

Neste domingo preparei um delicioso risoto de espinafre com champignon, lá vai os ingredientes:

2 xic. de arroz integral

1 maço de espinafre (vamos utilizar somente as folhas)

Champignon a gosto

½ cebola

4 dentes de alho

Condimentos:

3 pitadas de cardamomo

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 pitadas de páprica picante

Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola, o alho e todos os condimentos, em seguida despeje as folhas de espinafre e espere cozinhar. Em seguida jogue as duas xícaras de arroz integral e coloque o sal. Misture bem e jogue uma cumbuca de água quente.

Deixe o arroz cozinhar e se necessário coloque mais água.

30 minutos depois o arroz está pronto! Agora jogue o champignon e regue com bastante azeite. Pronto!!!!!

Espero que tenham gostado!

Com amor,