Receita de Pumpkin recheada

Esse prato é simplesmente lindo de viver! Não é tão fácil encontrar essas abóboras, mas as vezes elas aparecem por aqui, porém muito caras. Nossa receita está com a medida para três pumpkins.

INGREDIENTES

3 Pumpkins
1 cebola grande (cortada em quadradinhos médios)
Alho a gosto (eu gosto muito)
100g de Queijo mussarela
Rúcula
curry

PREPARO

Faça uma tampa em cima da abóbora com uma boa faca e depois raspe-a por dentro retirando todo seu interior. Reserve.

Em seguida refogue o alho, cebola com sal e curry e depois coloque toda a polpa da abóbora que você retirou. Coloque um pouquino de água só para homogeinizar o purê e e seguida coloque o queijo mussarela dentro.

Quando o purê estiver pronto, quentinho e com o queijo derretido, coloque-o dentro das pumpkins e corte umas folhas de rúcula em cima para enfeitar.
Pronto!!!

Salada de macarrão com mussarela de búfala

Amigos,
Hoje não tenho nada para fazer! Então estou postando minhas receitas para vocês curtirem na páscoa!

Essa salada é muito leve, mas é maravilhosa!!!! Na verdade eu aprendi no programa da Ana Maria nos meus dias de desempregada.

Ingredientes:

500g de macarrão parafuso
200g de mussarela de búfala (cortada em quadrados grandes)
1 latinha de azeite
1 maço cheio de manjericão
3 tomates sem semente (cortado em quadrados grandes)
1 dente de alho raladinho

Modo de fazer: 


Cozinhe  o macarrão e reserve. Em seguida coloque num refratário o manjericão, o azeite, os tomates e queijos picados como dito anteriormente e o alho raladinho. Deixe esse molho na geladeira por 3h. Após esse tempo misture com o macarrão e sirva frio!
Maravilhoso! O melhor macarrão que eu já comi na minha vida!

Almondegas de soja

Esse bolinho de proteína de soja é maravilhoso!!!! Vocês precisam fazer! 

No dia dos namorados ano passado, fiz essa receita para o Abilio e ele amou demais.

Então vamos aos ingredientes:

4 xícaras de proteina de soja (aquela pequenininha)

1 xícara de farinha de rosca

2 claras de ovo

cheiro verde

cebola

alho

hortelã

pimenta do reino 

gengibre ralado 

Modo de preparo: 

Amasse com a mão a proteína de soja com a farinha e as claras batidas até criar uma consistência. Depois coloque cebola picadinha, hortelã, cheiro verde, alho picadinho, gengibre, pimenta do reino e sal a gosto. Em seguida faça bolinhas pequenas com a mãe e frite! 

Viu, como é fácil::: Você também pode usar o molho shoyo ou qualquer outro de sua preferência para molhar os bolinhos na hora de servir.

Meu dia dos namorados:

Arroz divertido

Tem tanto tempo que eu não posto aqui! Minha máquina fotográfica está ruim e não tenho como bater as fotos. Quem fez essa linda comida foi minha amiga Maiana Tavares. No prato temos bife de soja, salada de rúcula, Panaché de legumes e arroz divertido.

ARROZ DIVERTIDO

2 xic de arroz integral
1 cenoura grande cortada em cubinhos
1 cebola grande cortada em julina fina
15 vagens picadinhas
Cheiro verde (a gosto)
cúrcuma ou açafrão para divertir o arroz!!!

Modo de preparo

Faça o arroz normalmente, do jeito que você está acostumado, só que coloque o açafrão ou a cúrcuma quando refogá-lo. Em outra panela coloque a cenoura e vagem para cozinhar com sal.

Quando os os legumes estiverem cozidos, coloque a cebola para dourar na panela e adicione a cenoura, a vagem e o cheiro verde. Em seguida misture no arroz!

PRONTO, SEU ARROZ JÁ ESTÁ DIVERTIDO!

P.S = A próxima postagem será com a receita do Panaché de legumes

Pizza de berinjela

Adoro essa receita!!! Eu e Maiana fizemos de petisco!

INGREDIENTES:

1 Berinjela grande
1 tomate grande
150g de mussarela
75g de gorgonzola
Folhas de manjericão
Sal
Pimenta do reino
Orégano

MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas em rodelas e pincele com sal e pimenta do reino. Coloque uma fatia de tomate em cada berinjela, polvilhe com os queijos e coloque uma folha de manjericão em cada uma!
Coloque no forno até os queijos derretam!

PRONTO! SIMPLES ASSIM!

Salada de legumes

Essa receita é da minha mãe, que por sinal também cozinha muito bem!

INGREDIENTES:

1 Brocólis
1 Batata grande
3 Jilós (que delícia)
1 cenoura
1 cebola roxa (adoro!!!!!!)
3 batatas baroas (pequenas)
1 colher de açafrão da terra

MODO DE PREPARO:

É muito simples, em uma panela ferva água e adicione açafrão da terra e sal e cozinhe os legumes!!!!!!!
PRONTO!
Para ficar bonitinho você pode colocar cebolinha cortadinha em cima!

Torta integral de Espinafre com Ricota

INGREDIENTES RECHEIO:

250g de Ricota
2 maços de espinafre (usar somente as folhas. Com o talo faça um suco)
1 tomate sem semente (cortado em cubinhos)
100g de queijo gorgonzola (ralado)
1 cenoura ralada
1 copo de champingnon

INGREDIENTES MASSA:
2 xic. de farinha integral
1/2 xic. de azeite
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
2 xic. de leite integral
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata, bata, bata. E, seguida despeje metade da massa num refratário de vidro e reserve.

refogue o espinafre com cebola. Em seguida é só esfarelar a ricota e misture com o queijo gorgonzola, tomate e tempere como você quiser. Eu usei: sal, curry e orégano.

Depois, coloque a cenoura ralada no refratário que já está a massa e depois o espinafre e os queijos. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 37minutos.

Prontissímos!
As fotos não ficaram muito boas, minha máquina é péssima!