sábado, 19 de maio de 2012

Do jardim para mesa: Banana ananás



Hoje tivemos uma surpresa muito especial. Temos uma planta em casa chamada Costela de Adão, e limpando e organizando o jardim, encontramos um fruto no topo desta planta. Tiramos, cheiramos e fomos pesquisar. E descobrimos que é uma fruta muito deliciosa e muito rara. Como vocês podem ver na foto ela parece uma graviola, mas o seu sabor é uma mistura de graviola com abacaxi, bem docinha.


Abaixo segue um pequeno texto produzido pelo meu marido Abilio falando sobre a fruta:

Banana ananáz (Monstera deliciosa), planta muito utilizada na ornamentação de jardins devido sua bela folhagem, mais conhecida como Costela - de - adão possui folhas grandes que são perfuradas ou cortadas por espaços vazios paralelos que se unem na nervura principal da folha o que traz a semelhança de costelas ligada a coluna vertebral (Pecíolo). Originaria de florestas úmidas do sul do México ao sul Panamá, sua floração se assemelha ao copo de leite e depois de fecundada gera frutos  como espadas bem verdes inicialmente e no processo de maturação vão ficando com cor amarelada suave, este fruto se descama, expondo a polpa branca-cremosa que possui perfume acido semelhante ao do ananáz (Abacaxi), seu sabor é uma mistura de Graviola com abacaxi, muito cremoso.


domingo, 29 de abril de 2012

Morangut Sagrado

Queridos amigos, 
Vou apresentar uma receita muito especial que chamo de Morangut Sagrado! É uma sobremesa deliciosa! E você poderá ver o preparo neste vídeo. Fizemos num novo formato, graças a amiga Hanny Saraiva, que filmou, editou e está deixando os filmes do Birosca da Flor mais bonitos e elegantes, percebam só! 






A receita está aqui:


2 caixas de leite condensado
a  mesma medida da caixa de Iogurte Natural
2 caixas Morangos


Modo de preparo:
Misture o leite condensado, o iogurte e uma caixa de morangos picadinhos e despeje num refratário. Coloque no forno pré-aquecido por 20 minutos. Enquanto isso você prepara a calda: 1 xícara de açúcar numa panelinha até virar um caramelo. Quando chegar nessa consistência de caramelo, despeje um pouco d'água e os morangos. Coloque a calda em cima do Morangut e deixa na geladeira por umas 2 horas. Pronto! 


De lamber os dedos, os beiços, a colher de pau, o refratário!

domingo, 15 de abril de 2012

Tempero verde-mágico



Oi amigos! Depois de tanto tempo sem postar aqui, voltei a dar as caras! Vou compartilhar com vocês um temperinho muito gosto para você fazer e deixar na sua geladeira e usar para todos os alimentos, sejam grãos, legumes ou saladas! 


Ingredientes:
3 cabeças de alho
À gosto:
Coentro
Cheiro Verde
Nirá
Gengibre
Pimenta biquinho de moça
hortelã-menta
tomilho
sal
azeite


Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e pronto!!!! 

sábado, 10 de dezembro de 2011

Sopinha de beterraba e agrião


Nos dias frios uma sopinha cai super bem! Esta receita é super fácil e deliciosa. Vamos aos ingredientes!

Mostarda em grão
Assafétida
gengibre
Açafrão
Cebola
Beterraba
Agrião
Gergelim 

Modo de preparo:
Coloque um pouquinho de óleo de girassol na panela e coloque um punhado de mostarda em grão. Quando ela começar a pipocar (leva uns 15 segundos) você coloca uma pitada de assafétida, sal, gengibre e o açafrão. Refogue a cebola e coloque as beterrabas cortadas em quadradinhos pequenos. 
Coloque água e quando começar a ferver coloque o agrião e polvilhe com gergelim. 

Sopa prontinha! 

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Receita de Molho Pesto de Cenoura e Beterraba

Chegou o 3° Webprograma do Blog Birosca da Flor! Hoje temos um receita bem especial de molho pesto de beterraba e molho pesto de cenoura! Imperdível!


Neste dia foi meu aniversário, então comemoramos também!


Grata, meus amigos!



quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Risoto de legumes (Abobrinha e Berinjela)



Depois de tanto tempo sem colocar receitinhas por aqui, resolvi sofisticar o Risoto de legumes da minha amiga Rita de Kássia! Comprei o Risoni Barilla, que é tipo uma massa de macarrão em formato de arroz, muito lindo e chique! 

Ingredientes:
Meia caixinha desse Risoni Barilla
1 Abobrinha cortada em quadrados grossos
1 berinjela cortada bem pequenina
1 brócolis 
1 cebola roxa cortada em quadradinhos
1 xic. de vinho branco seco
salsa e cebolinha a gosto
Molho de Tomate
Um punhado de Assa fétida
Um punhado de mostarda em grãos
Um punhado de cominho
sal a gosto



Modo de preparo:
Cozinhe a massa do Risoni Barilla numa panela com água e sal. Reserve e faça o seguinte molho: Coloque a mostarda, assa fétida e cominho para dourar, em seguida jogue a cebola roxa e o sal. Coloque as berinjelas e abobrinhas e o brócolis previamente cozido. Misture bem. 

Coloque o molho de tomate e uma xícara de vinho branco seco e um pouco de água. Deixe o molho encorpar. E por último coloque a cebolinha e a salsa. Misture a massa Risoni Barilla no molho e rale um queijo parmesão para ficar bem bonito.



quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Receita de Pão Pizza 2º Webprograma



Olá, amigos! Mais uma novidade no Birosca da Flor! Este é o 2º webprograma com uma deliciosa receita de Pão-Pizza!

Aproveito para agradecer a Radharani Devi Dasi, que nos ensinou esta deliciosa receita no curso de culinária realizado no Centro de Cultura Védica e Bhakti-Yoga de Miguel Pereira. 


Espero que gostem do vídeo! 
Namastê, Haribol!


Massa:
1/2 Kg de farinha branca
1/2 Kg de farinha integral
1 sachê de fermento bioógico
1 colher de sal
1 colher de açucar
1 xic. de óleo
gergelim
água morna


Recheio:
400G ricota amassada
250g de mussarela
Tomates em rodela
folhas de manjericão 
azeitonas fatiadas
óregano
sal


MODO DE PREPARO NO VÍDEO, OK?