Couve-flor recheada

Olá amigos,
Depois de séculos sem postar nada aqui hoje peguei a máquina, um pouco de disposição e fiz uma deliciosa Couve-Flor recheada, receita que peguei do Presunto Vegetariano e achei sensacional.
É bem simples e prático para aquele almocinho de sábado.

Segue a receita:

1 Couve-Flor grande
10 colheres de maionese
1 pacote de creme de cebola
cebolinha 
pimenta do reino 
muçarela a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a couve flor inteira, mas deixe-a al dente para não desmanchar. 
Misture a maionese com o creme de cebola, cebolinha e pimenta do reino. Passe esta pasta pela couve flor já cozida e gratine com queijo ralado e coloque rolinhos de muçarela pelos buracos. E pronto! Leve para dourar cerca de 30 minutos no forno médio, já previamente aquecido.

Prontinho! 

Salada de Feijão Azuki germinado

Domingo pra mim é um dia muito especial. Dia de tomar sol no quintal, cozinhar ou cruzinhar, brincar com as galinhas, os gatos, ler, dormir e por ai vai. Hoje eu e Abilio resolvemos comer no quintal e aproveitar o dia lindo! E fiz uma saladinha deliciosa de Feijão Azuki germinado! Delicioso! 


Ingredientes:
2 xícaras de feijão azuki germinados
3 dentes de alho
Pepino
Cebola
5 colheres de azeite 
suco de meio limão 
Salsa 
Nirá
Sal a gosto


Preparo: 
Numa travessa coloque o azeite, alho amassado, salsa e nirá picadinhos, suco de limão e sal. Adicione o feijão azuki germinado e aperte bem com as mãos, para o feijão absorver o tempero. Faça isso por uns 3 minutos; Adicione pedacinhos de pepino e cebola. Prontinho!


Germinação:
Para germinar deixe o Feijão Azuki por 24h na água pura. Depois escorra e coloque num prato fundo e cubra com outro prato fundo. Deixe por 24h a 48h até que saia um "narizinho" do feijão.

Tenho experimentado algumas receitas da culinária viva que aprendo no Blog da Juliana Malhardes, especialista neste tipo de alimentação. Aos poucos vou postando aqui! :)


Amigos, desfrutem do fim de semana e faça aquilo que te encha de harmonia e paz! 


Com amor,

Crostini de Shitake

Olá amigos, 
Mais uma receitinha deliciosa: Crostini de Shitake! O vídeo ficou lindo demais! O mais lindo que já fizemos até agora, graças a amiga Hanny Saraiva! 


Esta é uma comidinha ótima para beliscar no lanche da tarde! Não tem que não goste! Acredite! Da série finger food para paladar refinado! ;) 

Ingredientes: 
Duas bandejas de Shitake 
2 dentes de alho
Azeite a gosto
4 mini baguetes
1 cebola cortada em rodelas
Ceboulete para decorar
Shoyo


Preparo:
Esfregue um dente de alho nas baguetes cortadas, como mostra o vídeo. Refogue o Shitake com alho,azeite e um pouco de shoyo. Monte as baguetes e coloque a Ceboulete por cima. 

Do jardim para mesa: Banana ananás

Hoje tivemos uma surpresa muito especial. Temos uma planta em casa chamada Costela de Adão, e limpando e organizando o jardim, encontramos um fruto no topo desta planta. Tiramos, cheiramos e fomos pesquisar. E descobrimos que é uma fruta muito deliciosa e muito rara. Como vocês podem ver na foto ela parece uma graviola, mas o seu sabor é uma mistura de graviola com abacaxi, bem docinha.

Abaixo segue um pequeno texto produzido pelo meu marido Abilio falando sobre a fruta:

Banana ananáz (Monstera deliciosa), planta muito utilizada na ornamentação de jardins devido sua bela folhagem, mais conhecida como Costela - de - adão possui folhas grandes que são perfuradas ou cortadas por espaços vazios paralelos que se unem na nervura principal da folha o que traz a semelhança de costelas ligada a coluna vertebral (Pecíolo). Originaria de florestas úmidas do sul do México ao sul Panamá, sua floração se assemelha ao copo de leite e depois de fecundada gera frutos  como espadas bem verdes inicialmente e no processo de maturação vão ficando com cor amarelada suave, este fruto se descama, expondo a polpa branca-cremosa que possui perfume acido semelhante ao do ananáz (Abacaxi), seu sabor é uma mistura de Graviola com abacaxi, muito cremoso.

Morangut Sagrado

Queridos amigos, 
Vou apresentar uma receita muito especial que chamo de Morangut Sagrado! É uma sobremesa deliciosa! E você poderá ver o preparo neste vídeo. Fizemos num novo formato, graças a amiga Hanny Saraiva, que filmou, editou e está deixando os filmes do Birosca da Flor mais bonitos e elegantes, percebam só! 

A receita está aqui:


2 caixas de leite condensado
a  mesma medida da caixa de Iogurte Natural
2 caixas Morangos


Modo de preparo:
Misture o leite condensado, o iogurte e uma caixa de morangos picadinhos e despeje num refratário. Coloque no forno pré-aquecido por 20 minutos. Enquanto isso você prepara a calda: 1 xícara de açúcar numa panelinha até virar um caramelo. Quando chegar nessa consistência de caramelo, despeje um pouco d'água e os morangos. Coloque a calda em cima do Morangut e deixa na geladeira por umas 2 horas. Pronto! 


De lamber os dedos, os beiços, a colher de pau, o refratário!

Tempero verde-mágico

Oi amigos! Depois de tanto tempo sem postar aqui, voltei a dar as caras! Vou compartilhar com vocês um temperinho muito gosto para você fazer e deixar na sua geladeira e usar para todos os alimentos, sejam grãos, legumes ou saladas! 


Ingredientes:
3 cabeças de alho
À gosto:
Coentro
Cheiro Verde
Nirá
Gengibre
Pimenta biquinho de moça
hortelã-menta
tomilho
sal
azeite


Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e pronto!!!! 

Sopinha de beterraba e agrião

Nos dias frios uma sopinha cai super bem! Esta receita é super fácil e deliciosa. Vamos aos ingredientes!

Mostarda em grão

Assafétida

gengibre

Açafrão

Cebola

Beterraba

Agrião

Gergelim 

Modo de preparo:

Coloque um pouquinho de óleo de girassol na panela e coloque um punhado de mostarda em grão. Quando ela começar a pipocar (leva uns 15 segundos) você coloca uma pitada de assafétida, sal, gengibre e o açafrão. Refogue a cebola e coloque as beterrabas cortadas em quadradinhos pequenos. 

Coloque água e quando começar a ferver coloque o agrião e polvilhe com gergelim. 

Sopa prontinha!