Pizza de berinjela

Adoro essa receita!!! Eu e Maiana fizemos de petisco!

INGREDIENTES:

1 Berinjela grande
1 tomate grande
150g de mussarela
75g de gorgonzola
Folhas de manjericão
Sal
Pimenta do reino
Orégano

MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas em rodelas e pincele com sal e pimenta do reino. Coloque uma fatia de tomate em cada berinjela, polvilhe com os queijos e coloque uma folha de manjericão em cada uma!
Coloque no forno até os queijos derretam!

PRONTO! SIMPLES ASSIM!

Salada de legumes

Essa receita é da minha mãe, que por sinal também cozinha muito bem!

INGREDIENTES:

1 Brocólis
1 Batata grande
3 Jilós (que delícia)
1 cenoura
1 cebola roxa (adoro!!!!!!)
3 batatas baroas (pequenas)
1 colher de açafrão da terra

MODO DE PREPARO:

É muito simples, em uma panela ferva água e adicione açafrão da terra e sal e cozinhe os legumes!!!!!!!
PRONTO!
Para ficar bonitinho você pode colocar cebolinha cortadinha em cima!

Torta integral de Espinafre com Ricota

INGREDIENTES RECHEIO:

250g de Ricota
2 maços de espinafre (usar somente as folhas. Com o talo faça um suco)
1 tomate sem semente (cortado em cubinhos)
100g de queijo gorgonzola (ralado)
1 cenoura ralada
1 copo de champingnon

INGREDIENTES MASSA:
2 xic. de farinha integral
1/2 xic. de azeite
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
2 xic. de leite integral
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata, bata, bata. E, seguida despeje metade da massa num refratário de vidro e reserve.

refogue o espinafre com cebola. Em seguida é só esfarelar a ricota e misture com o queijo gorgonzola, tomate e tempere como você quiser. Eu usei: sal, curry e orégano.

Depois, coloque a cenoura ralada no refratário que já está a massa e depois o espinafre e os queijos. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 37minutos.

Prontissímos!
As fotos não ficaram muito boas, minha máquina é péssima!

Batatas indianas

INGREDIENTES:

3 Batatas grandes (cortadas em rodelas grossas)

Folhas de Manjericão

Folhas de Coentro

1 cebola grande cortada em anéis (juliana grossa)

1 caixa de creme de leite

1 colher de cha de mostarde em grãos

1 colher de cha de páprica picante

1 colher de cha de gengibre

meia colher chá de pimenta verde

sal (a gosto)

1 colher de cha de curcuma

MODO DE PREPARO:

Coloque azeite numa panela e coloque as cebolas para dourar com os grãos de mostarda. Em seguidda, coloque os outros temperos e coloque a batata já cozida (em rodelas grossas) na panela e deixe dourar. Depois é só adicionar o creme de leite, as folhas de manjericão e coentro.

PRONTO!!!!

Uma delícia!

Kichare da Flor

 

Ingredientes:

1 copo de arroz integral

meio copo de lentilha (cozidas al dente)

1 cenoura ralada

1 abobrinha (pequena) ralada

1 colher de cha de mostarda em grãos

1 colher de cha de curry

1 colher de cha de paprica doce

1 colher de cha de curcuma

1 colher de cha de pimenta do reino em grãos

1 colher de cha de coentro

1 colher de cha de de cravo moido

1 colher de cha de gengibre em po

1 colher de cha de cardamomo

MODO DE PREPARO

Refogue o arroz integral e coloque sal (a gosto), os temperos citados acima e os legumes (abobrinha, cenoura e lentilha).

Em seguida coloque dois copos de água fria e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.

Caso o arroz esteje duro coloque mais água.

FIM

Em seguida, para ficar mais atraente você pode colocá-lo numa forminha, como na foto!